Alta Cocina mexicana
Una forma diferente de servir comida mexicana
Sabías que…
La palabra chilaquiles tiene varias interpretaciones, algunos afirman que proviene del náhuatl chilli, que significa chile y de quillitl que es hierba comestible. Otro posible origen es la pluralización del náhuatl chilli, que eschile, y de aquilli, que significa metido en, resultando literalmente: metido en chile; otros aseguran que proviene del náhuatl chilli, chile, ati, que es agua y quilitl, que significa quelite.
Ingredientes 100% frescos
Nuestros especiales
Variedad en toda su expresión
Bienvenidos a Rojo Guajillo, donde la variedad se expresa en cada plato de chilaquiles. Desde los clásicos chilaquiles verdes y rojos hasta innovadoras creaciones como los Birriaquiles y los Chonchos.
Descubre cómo la tradición se mezcla con la creatividad en cada salsa, cada ingrediente fresco y cada presentación única.
¡Sumérgete en un festín de sabores y disfruta de la variedad en su máxima expresión en nuestro restaurante de chilaquiles!
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Únicos y Auténticos
¡Descubre los Birriaquiles: la perfecta fusión de chilaquiles y birria! Deléitate con la combinación única de sabores y texturas que solo los Birriaquiles pueden ofrecerte. Un platillo que captura lo mejor de ambos mundos culinarios en cada bocado. ¡Prepárate para una experiencia gastronómica inolvidable con Birriaquiles!
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Horario
Lunes a Sábado: 8am – 6:00pm
Domingo: 9:00am – 5:00pm
Porque
Creemos en la Calidad
Creemos en la calidad porque entendemos que es fundamental para la satisfacción y fidelidad de nuestros clientes. La calidad asegura que cada experiencia en nuestro restaurante sea excepcional, desde la selección de ingredientes frescos y naturales hasta la meticulosa preparación de cada platillo. Nos esforzamos por ofrecer sabores auténticos y consistentes, garantizando que cada bocado cumpla con los más altos estándares. Creemos en la calidad porque queremos superar las expectativas de quienes nos eligen, construyendo así relaciones duraderas basadas en la confianza y la excelencia culinaria.
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